Vendemmia 2000

Uva
70% Sangiovese, 30% Merlot-Cabernet

Alcool
13,50%

Estratto secco netto
28,30

Acidità totale
5,01

Acidità volatile
0,58

Vendemmia
Fine settembre 2000

Fermentazione
3 settimane a contatto con le bucce in acciaio inox

Affinamento
30 mesi di cui 18 mesi in barriques e 12 mesi in bottiglia