Vendemmia 2000

Uva
100% Sangiovese "Brunello"

Alcool
13,64%

Estratto secco netto
33,60

Acidità totale
5,81

Acidità volatile
0,60

Vendemmia
Prima settimana di ottobre 2000

Fermentazione
2 settimane a contatto con le bucce in acciaio inox

Affinamento
48 mesi di cui 18 mesi in tonneaux, 18 mesi in botti di rovere di slavonia e 12 mesi in bottiglia.